食品质量与安全

基本学制：四年

授予学位：工学学士

培养德、智、体、美、劳全面发展的食品质量与安全专业高素质技术人才。要求学生较全面地掌握检验检测技能、食品工艺、食药同源产品管理、营养学及中医药膳指导等相关知识，毕业后能快速适应和从事：（1）企事业单位的检验检测技术岗位（食品药品、卫生防疫、环境保护、农林、司法鉴定等）；（2）食品药品加工行业岗位（食品药品生产加工、生物科技生产研发、化妆品农药饲料等轻工、精细化工岗）；（3）食品药品监督管理（市场管理局、海关等政府监管部门、企事业单位及食品供应链企业）；（4）营养保健及中医药膳指导等大健康产业。

本专业除学习公共课程外，开设课程主要有分析化学、仪器分析、食品分析、微生物检测技术、食品生物技术、食品营养学、食药同源加工、中医养生与药膳、食品标准和法律法规、食品加工安全控制、食品企业经营管理学、食品安全监管等，还开设人体解剖学、中医学基础等多门选修课程。